牛磺酸可以發(fā)揮抗炎和抗纖維化效應(yīng)

牛磺酸又名 2-氨基乙磺酸，最早由牛的膽汁中分離出來(lái)，故得名為牛磺酸。它屬于β類氨基酸，在動(dòng)物的組織細(xì)胞內(nèi)廣泛分布，含量最為豐富的是海生動(dòng)物，但在哺乳類動(dòng)物的組織細(xì)胞內(nèi)含量也較高，尤其是肌肉、腺體和神經(jīng)內(nèi)含量更高，是動(dòng)物體內(nèi)含量尤為豐富的自由基氨基酸，牛磺酸在體內(nèi)幾乎全部都以游離的形式存在，并且大部分是在細(xì)胞內(nèi)，在細(xì)胞內(nèi)外的濃度比約為 100-50000:1，人體內(nèi)含牛磺酸的總量大約為 12~18 克，其中 15~66mg 存在血漿中，大約 75%以上的牛磺酸存在骨骼肌肉中，血清牛磺酸與心肌細(xì)胞濃度之比為 1:200。機(jī)體自身可以合成或從食物中攝取牛磺酸，牛磺酸在維持機(jī)體正常生理功能和防治心血管疾病中發(fā)揮著重要的作用，它可降低細(xì)胞外基質(zhì)在肺內(nèi)的堆積，降低細(xì)胞內(nèi)的鈣，抑制核因子的作用，減少細(xì)胞因子和生長(zhǎng)因子的產(chǎn)生等，牛磺酸可通過(guò)上述作用發(fā)揮抗炎和抗纖維化效應(yīng)。