L-抗壞血酸抗氧化

      L-抗壞血酸非常容易受外界環境的影響，比如過渡金屬離子Cu²⁺、Fe³⁺、光照、pH（特別是堿性條件）、溫度、高濃度氧氣等。這些環境因素會使 L-抗壞血酸變質，使其失去原有的功效。

　　目前，對于提高 L-抗壞血酸的穩定性，延長其使用壽命的措施主要有兩個：第一，對 L-抗壞血酸進行化學改性，使其變為較為穩定的化學結構，與此同時不改變其功效；第二，不改變 L-抗壞血酸的結構，采用包埋（或者微膠囊）技術，使 L-抗壞血酸處于一個相對封閉的環境，避免與外界環境接觸，同時還可以兼具緩釋作用。這樣可以延長L-抗壞血酸在人體作用時間，提高其利用率，進而達到延長藥效的效果。

　　近年來，一些用在藥物研究中的制劑，也在化妝品中得到推廣和應用。與藥物制劑不一樣的是，化妝品類的制劑主要是透.過皮膚的緩釋劑，比如微膠囊、脂質體、多孔型高分子聚合物等。